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聚甲基丙烯酸甲酯的结构单元和重复单元是由甲基丙烯酸甲酯单体聚合而成的，每个结构单元或重复单元包含一个甲基丙烯酸甲酯分子，这些结构单元通过酯键连接在一起，形成长链聚合物。
至于甲基丙烯酸甲酯的阻聚剂，它通常是一种能够减缓或阻止聚合反应进行的化学物质，这是因为甲基丙烯酸甲酯是一种活性较高的单体，容易进行聚合反应，常见的甲基丙烯酸甲酯的阻聚剂包括酚类、胺类以及一些含硫、含磷的化合物等，这些阻聚剂通过与自由基结合，降低自由基的浓度，从而减缓或阻止聚合反应。
化学领域的知识复杂且深入，如果需要更专业、具体的信息，建议查阅化学专业书籍或咨询化学专家。